锦衣卫小饭堂(美食)第135节(第1/2 页)
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小虹和小翠,此时也来了,小翠见舒甜正在忙活,连忙奔了过来。
小翠一脸好奇:“你在包馄饨吗?”
舒甜笑了笑,道:“这不是馄饨,是抄手。”
小翠一愣:“什么是抄手?”
小虹闻声,也好奇地围了过来。
“馄饨和抄手很像,都是面皮包肉,然后水煮。但包法却有些不同,你看看这抄手,两只尖角贴在一起,像不像两只手相互挽着?”
舒甜这么一说,小虹和小翠顿时看向那一排排抄手,果真像一个个小人,双手抄着,抱胸而立。
“而馄饨则是两边的角被压缩进去,按紧,看起来像一个元宝,要仔细看才能分出二者区别。”
小翠若有所思:“原来是这样……”
舒甜又道:“馄饨的汤底相对简单,一般加一点干紫菜、虾皮等提鲜便可,但抄手的汤底就讲究多了,尤其是红油抄手。”
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