第141章 杨家请完杀猪饭后又忙年，除夕夜一家人其乐融融(第1/2 页)

煮早点的时候，是杨明瑞来煮的，荷叶只是负责烧火。

吃过早点，杨明瑞和哑巴大哥就忙着把猪下水拿到河边去洗。快过年了，明娟和明慧也放假了，她们俩个给荷叶打下手，把午饭做出来，今天中午就有四桌人吃饭了。因为今天晚上要请客，中午过来吃饭的除了早上就过来帮忙杀猪的，就是过来帮忙，做下午请客吃杀猪饭的饭菜的。

吃过饭后，荷叶就领着几个过来帮忙的嫂嫂，一起去菜地里拿今天晚上吃的菜，他家菜地里的菜品种多，种的又好。他家这次请这么多人吃饭，小菜基本上不用买，用自己种的这些就够了。

杨家的杀猪饭，可不是只吃猪肉，他们家还杀了鸡，买了鱼，还有他家老爷子夏天的时候买的来，的用油炸好保存起来的蜂蛹，鸡枞。还有牛干巴，麂子干巴。还有鱿鱼，海参，鱿鱼和海参荷叶都是提前泡发好的。因为别人对这些菜不熟悉，都是由杨明瑞亲自来掌勺做的。

再加上用猪肉的各个部位做成的菜。他家的杀猪饭一共有二十多道菜，菜多得桌子上摆都摆不下，他们就把一些比较稀罕的菜，比如海参，那是按照一个人一个的量来做的。比如蜂蛹，这个菜的份量也是不多的，一个人一勺就分完了，而且很香，大家都就喜欢吃。分在大家的碗里，然后就直接把那个盘子撤下来，再上别的菜。

杨家的这一顿杀猪饭，大家都吃得心满意足。等大家都酒足饭饱之后，过来帮忙的家人们又帮着荷叶把残局都收拾好，打扫好卫生后，才各自回家去了。

杀完过年猪之后，才是一年当中最忙的时候，在过年前的这几天，要忙着把两头猪的肉该腌腊肉的腌成腊肉，该装香肠的装香肠，还要把猪油都炼出来，光猪油就分猪板油，鸡冠油和花油，得分开炼。

还要把油炸肉炸出来放在罐子里装好，还要酥一些酥肉过年的时候吃。这还不算，还要忙着舂香米粑粑和糯米粑粑，这些东西都是过年必备的。还得把大年初一早上蒸蒸糕用的米面舂出来。这几天杨家上下真的是忙得不可开交。

家里一下子杀了两头大猪，荷叶把那八只猪脚都腌成腊猪脚，等过些日子拿来熬点腰子豆和干菜最好吃了。那两个大猪头，荷叶把舌头，耳朵，和拱嘴割下来做成卤肉，请客吃饭的那天就待客用了。只剩下猪脸部分，荷叶问明娟和明慧：“明娟，明慧，你们喜不喜欢吃用萝卜丝，和猪头肉一起腌那种面鲊？如果爱吃的话，我就把这些猪头肉拿来腌成面鲊吃。”

明娟和明慧都

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