第141章 生日蛋糕（上）(第2/2 页)
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左右的普通面粉搅拌混合后就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而发挥出低筋的作用。
第三种，把高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起，搅拌均匀后放到烤箱里面，用大火烤30秒左右，这样也可以降低面粉的筋性，然后就可以作为低筋面粉来使用了。
第四种，就是用洗面筋洗出来的面浆晒干后与普通面粉混合，因为这种面粉已经失去了粘性，所以除了蒸制面皮外还能用做配制低筋粉使用。
当然，这个低筋面粉何飞在空间里也提前做出了一些，同孩子们过来时他就一并弄回来了。还有就是今天上午知青们洗面筋也洗出来了一些面浆，其中一部分蒸成了凉皮，一部分则是放在外面已经晒成了干粉，他现在临时配置也是可以的。
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